Время собирать виноград

Среда, 26 октября 2011 г.
Рубрика: Новости Крыма
Метки: |
Просмотров: 2408

виноград

За что я люблю конец лета и осень - так это за виноград. Изабелла, Шасла, Чауш, Каталон, Музак, Аркадия, Кардинал, Хусейне, разнообразный мускат и много других сортов винограда позволяют почувствовать себя падишахом и провести полноценную виноградотерапию.

Ампелотерапия - это такая разновидность лечения. Моя самая любимая. Согласного ей ежедневно надо съедать 400-1000 (а иногда и больше) грамм винограда. Благо, есть из чего выбрать: и купить можно, и дома несколько сортов есть. Мои самые любимые - это Чауш и Музак. Ах да, чуть ли не забыла - Мускат Александрия - кожица у него, возможно, и не самая тонкая, но его аромат - это что-то за границей удовольствия.

Виноград в Крыму выращивают давно и много. В пещерных городах и монастырях (Мангуп, Челтер-Коба, Качи-Кальйон). Там сохранились тарапани - виноградодавильня, что вырезаны в камнях.

Если внимательно разглядеть тарапани Качи-Кальйону, то можно увидеть, что они немного розовые - светлый известняк в течение лет всасывал цвет винограда, который давился. Поэтому, несложно догадаться, что в районе реки Утят производили красное вино. Интересно, какое оно было на вкус.

виноград

Сейчас в Крыму выращивают разный виноград: и столовые сорта, и для вина (так называемые "технические"). Виноград есть и черный, и белый, и розовый. И назначение у него разное: на столовые вина, на десертные (особенно десертные вина хорошие у Массандры), и шампанское (в том числе для знаменитого голицинского новосветского), и коньяк.

Во времена Советского союза в Крыму (если быть точным - в Ялте) было расположенное учреждение, которое занималось организацией и планированием всей виноробной деятельности в Украине и союзных республиках. Она существует и сейчас, хоть задание выполняет немного более скромные. Институт винограда и вина "Магарач".

Вот представьте: существуют тысяче сортов винограда, а в "Магарачи" есть специалисты, которые могут определить сорт, имея всего лишь листик.

виноград

Там находиться одна из волшебных долин, где выращивается виноград - Кутлацкой. Она расположена в Судацком районе (на запад от Судака), рядом с горным массивом Караул-Оба. Но не только им: горы защищают ее из всех сторон, создавая хороший микроклимат для выращивания сладкой ягоды. Виноград садили с древних времен. На берегу моря есть Боспорскач крепость, которую называют как донесусь, или по имени царя Асандра, крепости 2 тысячи лет.

Красивый пейзаж расстилается на восток, если смотреть от крепости Чобан-Куле.

А это уже известна многим гора Ай-Петри - место недалеко на трассе (Южнобережное шоссе у нас зовут только так), где можно удобно зайти на Мисхорскую тропу и подняться ею на вершину. И здесь тоже есть виноградники.

виноград

Само собой, много винограда и в частных усадьбах, он растет и на обоях, и на бесидках, и даже дотягивается на балконы 2-3 этажа.  Особенно Изабела это дело любит.

Но сам виноград растет плохо, без присмотра он быстро становиться диким, и на 2-3 год на запущенных участках можно найти разве что дикую лозу с пустыми гроздьями. Виноград любит человеческие руки, любит присмотр, и с радостью отзывается на это большими гроздьями сладких ягод.

Нельзя забыть ничего: обрезку, подвязку, обламывание, а если сорт капризен - то обрезать нужно. И обрезка у каждого сорта разная: в Изабеллы нельзя так же укоротить плетения как и в Чауша, а в Хусейне дать такую же нагрузку на ветки, как в Каталона.

виноград

Еще вовремя надо заботиться об обновлении лозы: они стареют и желательно не забывать делать чубуки (это виноградный черешок), сажать и присматривать их.  Это залог того, что после отмирания старухи новая лоза на том же месте будет давать так же много урожая.

В таких условиях одна лоза может жить очень долго, даже несколько сотен лет. Но это, конечно, рекорды, обычный срок - 40-50 лет, при хорошем наблюдении - до 100.

Случайные записи:

twitter.com facebook.com vkontakte.ru mail.ru liveinternet.ru
Оставьте комментарий!

Комментарии модерируются.

Если Вы бывали в Судаке - напишите комментарий, нам интересны Ваши мысли про наш сайт.

(обязательно)

велосипеды comanche